Fiŝa kolbaso estas produkto, kiu estas farita aldonante iom da viando al la dispremita fiŝo aŭ surimi, kun amelo, planta proteino kaj aliaj helpaj materialoj, post hakado, plenigo kaj hejtado.
Procezo
Elektu krudmaterialojn fiŝo → hakado → plenigo kaj ligado → hejtado → malvarmigo → pakado → finitaj produktoj
1.Elektu krudajn materialojn
La kruda fiŝo rekomendas uzi tinuson, dolĉakvan fiŝon ktp., kaj ankaŭ aliaj fiŝoj povas esti uzataj. Ĝusta aldono de malgrasa porkaĵo, bovaĵo aŭ ŝafido dum prilaborado povas plibonigi la guston.
2.Hakado
Postuloj estas la samaj kiel frostita surimio, prefere uzante vakuan hakmaŝinon. La aldono de viandkolbaso povas redukti la kvanton de aero en la surimi. Poste aldonu spicadon laŭ la proceza formulo, kiu estas kompletigita per la altrapida vakua hakmaŝino. Kiam vi finos, konservu la surimion en la viandan ĉaron.
3.Plenigado & Ligado
Premu la surimion en la envolvaĵon per plenigmaŝino. La enfermaĵo uzata estas natura enfermaĵo (ŝafa enfermaĵo, porka enfermaĵo) aŭ plasta enfermaĵo. Artefaritaj enfermaĵoj kutime konsistas el ruloj de plasta filmo pliiĝis sur plenigmaŝino, kiuj estas infuzitaj kaj ligitaj dum surimi estas formita. La nuna merkata fiŝkolbaso estas 30g/peco.
4.Hejtado
Plastaj enfermaĵoj kaj naturaj enfermaĵoj estas varmigitaj en malsamaj manieroj por minimumigi la indicon de intesta damaĝo.
5.Malvarmigo
6.Pako
La kolbaso post malvarmigo kaj sulkiĝo estas sekigita sur la surfaco kun malvarma aero, pakita en manĝsakoj, etikedita, kaj tiam skatolita por stokado aŭ eksporto.
Ni rigardis la pretigan teknologion de kolbaso, kiel necesan produkton en la pretiga linio, lahakmaŝinokaj viandkamiono ludas tre gravan rolon.
Bomeida bovlo tranĉilo, la uzo de hejma altnivela teknologio, por atingi bonan emulsionan efikon, fortan adsorbadon de krudaj materialoj, plibonigi la elastecon de viando kaj aliajn trajtojn, fariĝas garantio de altkvalita intesta produktado, samtempe povas esti personecigita. produktado, malgranda, meza, granda.
Lavianda kamionoproduktita de nia kompanio estas ĉefe uzata en viando prilaborado fabrikejoj, uzante manĝ-grado 304 neoksidebla ŝtalo materialo, povas esti personecigita 200L 300L 400L aŭ alia eligo, uzante arko dezajno, sen sano morta anguloj, povas stoki, transporti kaj pikli viandon; Ĝi ankaŭ povas uzi sur la lifto, ŝparante tempon kaj penadon.
Se vi interesiĝas pri nia ekipaĵo, bonvolu kontakti nin, ni ĉiam estas je via servo.
Afiŝtempo: Jul-24-2023