Produktoj

Tenante plumojn administrante
(1) Antaŭ ol la vivanta porko eniras la tenejojn en la buĉejo al malŝarĝo, oni devas akiri atestilon pri konformeco eldonita de la kontrola agentejo pri prevento de bestepidemioj de origino, kaj oni observu la aŭton, ne trovis anomaliojn. Malŝarĝo estas permesita post konformeco de atestilo kaj kargo.
(2) Post malŝarĝo, kvarantenaj oficiroj devas observi la sanon de la vivantaj porkoj unu post la alia,Laŭ la rezulto de inspektado, grupigo kaj numero de ĝi.La kvalifikitaj sanaj porkoj estas pelitaj en la tenejojn por ripozi;La suspektataj malsanaj porkoj estis enfermitaj en la izolan areon, daŭrigu la observadon; Malsanaj kaj handikapitaj porkoj estas senditaj al urĝa buĉejo.
(3)Suspektindaj malsanaj porkoj post trinkado de akvo kaj multe da ripozo, la reveno al normalo povas esti kondukataj en la tenejojn; Se la simptomoj ankoraŭ ne malpeziĝas, sendu al la urĝa buĉejo.
(4) Buĉota porko ĉesu manĝi kaj ripozi dum 12-24 horoj antaŭ la buĉado. Por forigi lacecon en trafiko kaj restarigi normalan fiziologian staton. Kvarantena personaro devas observi regule dum la ripozo, porkoj kun suspektata malsano estas senditaj. al izolita areo por observado.Konfirmita malsana porko kaj sendu ilin al la urĝa buĉejo，sana porko ĉesu trinki akvon 3 horojn antaŭ buĉado.
(5) La porkoj devas esti duŝitaj antaŭ ol eniri la buĉejon, por lavi la malpuraĵon kaj mikrobojn de la porko, samtempe ankaŭ konvenas impresa, Kontroli la akvopremon en la duŝo, ne tro rapide por eviti; la porko trostreĉiĝas.
(6) Post la duŝo, la porkoj estas veturitaj en la buĉejon tra la porka startleno, la porka startleno estas ĝenerale desegnita kiel funela tipo. Komence, la porka startleno permesos al du ĝis kvar porkoj antaŭeniri unu apud la alia, laŭgrade. nur unu porko povas antaŭen, kaj igi la porkon nekapabla returni, nuntempe, la larĝo de la porka startleno estas desegnita kiel 380-400mm.

Mirega
(1) Mirgilo estas grava parto en la buĉado de porkoj, la celo de tuja miregigo estas fari la porkon provizore senkonscia kaj en senkonscia stato, por mortigi kaj sangi, certigi la sekurecon de la funkciigistoj, redukti laborintensecon, plibonigi laboron. produktada efikeco, tenu la medion ĉirkaŭ la buĉejo trankvila, kaj plibonigu la kvaliton de viando.
(2) Mana miregilo estas kutime uzata en malgrandaj buĉejoj nuntempe, funkciigistoj devas porti longajn kaŭĉumajn ŝuojn kaj kaŭĉumajn gantojn por eviti elektran ŝokon antaŭ ol uzi la aparaton, antaŭ ol miregigi, la du elektrodoj de la miregilo devas esti mergitaj en salocon kun koncentriĝo de 5% sinsekve por plibonigi la elektran konduktivecon, impresa tensio: 70-90v, tempo: 1-3s.
(3) Tri-punkta aŭtomata impresa transportilo estas la plej altnivela elektra impresa ekipaĵo, la viva porko eniras la transportan aparaton de impresa maŝino tra la porka kurejo, subtenante la ventron de la porko, kvar hufoj pendas en la aero por 1-2 min. , eliminu la streĉiĝon en la porko, miregigas la cerbon kaj koron sub la kondiĉo, ke la porko ne estas nervoza, impresa tempo: 1-3s, impresa tensio: 150-300v, impresa kurento: 1-3A, impresa frekvenco: 800 hz.
Ĉi tiu miregiga metodo estas libera de sangomakuloj kaj frakturoj, kaj ĝi prokrastas la malkreskon de PH-valoro, multe plibonigante la kvaliton de porkaĵo kaj besta bonfarto samtempe.

Mortigo kaj Sangado
(1)Horizontala sangado: la miregiga porko glitas sur la horizontalan sangan transportilon tra la glito, mortigante per la tranĉilo, post 1-2 minutoj da sangado, 90% de la sango de la porko fluis en la sangokolektan tankon, ĉi tiu metodo de buĉado estas favora al la kolekto kaj uzo de sango, ĝi ankaŭ plibonigas la kapablon mortigi. Ĝi ankaŭ estas perfekta kombinaĵo de tri-punkta impresa maŝino.
(2) Penduma manosangado: la miregigita porko estis ĉenita al unu el siaj malantaŭaj kruroj, la porko estas levita en la relon de la aŭtomata sanganta transportlinio per la porka ŝarĝolevilo aŭ la leva aparato de la porka sanglinio, kaj poste mortigu la porko kun tranĉilo.
(3) La fervoja dezajno de la aŭtomata sanga linio de porko ne devas esti pli malalta ol 3400 mm de la planko de la laborejo, la ĉefa procezo finita sur la aŭtomata sanga linio: pendigo (mortigo), sangado, lavado de kadavroj de porko, tranĉado de kapo. ,la tempo de sangado estas ĝenerale desegnita por esti 5 min.

Brulado kaj senharigado
(1)Braŭdado de porko: malŝarĝu la porkon tra la porko-malŝarĝilo sur la ricevan tablon de skalda tanko, malrapide glitu la porkan korpon en la skaldantan, la maniero de skaldado estas mana skaldado kaj maŝina skaldado, la akvotemperaturo ĝenerale estas regata inter 58- 62 ℃, akvotemperaturo tro alta kaŭzos porkan korpon blankan, influos la senharan efikon.
Skalda tempo: 4-6 min。 "Tegmentfenestro" estas desegnita por dreni vaporon rekte super la brula tanko.
● Supra sigelita porka skalda tunelo: la porko-korpo aŭtomate transportos en la skaldan tunelon de la porka sanga linio tra la dekliva kurbrelo, skaldante en hermetika porka skald-tanko dum 4-6 minutoj, la premo-stango devas esti desegnita por teni la. porko en la procezo de transportado kaj skaldado, malhelpas la porkon flosadon. La porko post skaldado aŭtomate elportiĝos tra la kurba relo, ĉi tiu speco de skalda tanko havas bonan varmokonservan efikon.
● Sistemo de tunelo de vaporo skuado: pendigi la porkon post sangado sur la aŭtomata sanga linio kaj eniri la skaldan tunelon, ĉi tiu maniero de skaldado multe reduktis la laborintensecon de la laboristoj, plibonigis la laborefikecon, realigis la mekanizitan operacion de porkbrulado, kaj ĉe la sama tempo evitis la malavantaĝojn de kruc-infekto inter porkoj, farante la viandon pli sanitara.Ĉi tiu maniero estas la plej progresinta, la plej ideala formo de porko skaldado.
● Horizontala senharigado: ĉi tiu senhariga metodo ĉefe uzas 100-modelan senharigmaŝinon, 200-modelan mekanikan (hidraŭlikan) senharan maŝinon, 300-modelan mekanikan (hidraŭlikan) senharan maŝinon, duoblan ŝafton hidraŭlikan senharan maŝinon. la skaldantan tankon kaj aŭtomate eniru ilin en la senharan maŝinon, la ruladon de grandaj ruliloj kaj la skrapadon de mola padelo por forigi la porkan hararon, tiam la porko eniru la tondilon aŭ puran akvon por tondado.
● Aŭtomata senhariga maŝino: ĉi tiu formo de senhariga maŝino povas uzi kune kun supro sigelita skalda tunelo aŭ vapora skalda tunelo sistemo, la skaldita porko eniras la senharan maŝinon de la sanganta linio tra la porko malŝarĝilo, uzu molan padelon kaj spiralan vojon al puŝita. eksteren la porkon de la fino de la senhariga maŝino ĝis la alia fino, tiam la porko eniru la tondilon por tondado.

Prilaborado de kadavroj
(1) Stacidomo pri kadavraĵo: tondado de kadavroj, sigelado de rekto, tranĉado de genitaloj,
brustmalfermo, forigo de blankaj intestoj, kvaranteno de trichinella spiralis, forigo de antaŭ ruĝaj intestoj, forigo de ruĝaj visceroj, disigo, kvaranteno, forigo de foligraso ktp,
ĉiuj estas faritaj sur la kadavro aŭtomata pretiga linio.La fervoja dezajno de porka kadavroproceza linio ne estas pli malalta ol 2400mm de la planko de la laborejo.
(2)La senharigita aŭ senkaŝita kadavro estas levita per la kadavroleva maŝino al la relo de la kadavro aŭtomata transporta linio,La senharigita porko bezonas bruadon kaj lavidon;La senharigita porko bezonas kadavrontondadon.
(3) Post malfermi la keston de la porko, forigu la blankajn viscerojn de la porkobrusto, nome intestojn, tripojn.Metu la blankajn viscerojn en la pleton de blankaj visceroj kvarantena transportilo por inspektado.
(4)Forigu la ruĝajn viscerojn, nome la koron, hepaton kaj pulmojn.Pendu la forigitajn ruĝajn viscerojn sur la hokojn de ruĝaj visceroj sinkrona kvarantena transportilo por inspektado.
(5)Dividu la porkan kadavron en duono uzante zonan tipon aŭ pontan dividan segilon laŭ la spino de la porko, la vertikala akcela maŝino devas esti instalita rekte super la pont-tipa fendisgilo.Malgrandaj buĉejoj uzas reciprokan tipon fendis-segilon.
(6) Post disigo de senhara porko, forigu la antaŭan hufon, la malantaŭan hufon kaj la porkvoston, la forigitaj hufo kaj vosto estas transportitaj per ĉaro al la pretiga ĉambro.
(7) Forigu la renojn kaj la foligrason, la forigitaj renoj kaj foligraso estas transportitaj per ĉaro al la pretiga ĉambro.
(8) Porkkadavro por tondado, post tondado, la kadavro eniras la trakon elektronikan pesilon por pesi. Klasifiko kaj sigelo laŭ la rezulto de pesado.

Sinkronigita kvaranteno
(1) Porkaj kadavroj, blankaj intestoj kaj ruĝaj intestoj estas transportitaj al la inspektadareo per planka muntita tipo kvarantena transportilo por specimenigo kaj inspektado.
(2) La nekvalifikitaj suspektindaj kondamnitaj kadavroj, tra la ŝaltilo en la kondamnitajn kadavrojn, al dua kvaranteno,Konfirmitaj malsanaj kadavroj eniras la kondamnitajn kadavrojn, forigu la kondamnitajn kadavrojn kaj metu ilin en la fermitan ĉaron, poste elkonduku el la buĉadlaborejo. prilabori.
(3) La nekvalifikitaj blankaj intestoj devas esti forigitaj de la pleto de la kvarantena transportilo, enmetu ilin en la fermitan ĉaron, poste elkondukante el la buĉada laborejo por prilabori.
(4) La nekvalifikitaj ruĝaj intestoj devas esti forigitaj de la pleto de la kvarantena transportilo, enmetu ilin en la fermitan ĉaron, poste elkondukante el la buĉada laborejo por prilabori.
(5) La ruĝa viscera pleto kaj la blanka viscera pleto sur la planko muntita sinkrona kvarantena transportilo estas aŭtomate purigitaj kaj steriligitaj per malvarma-varma-malvarma akvo.

Kromprodukta prilaborado
(1) La kvalifikitaj blankaj intestoj eniras la blankan visceran pretigĉambron tra la blanka intesta glitejo, verŝu la enhavon de la stomako kaj intestoj en la aeron sendu tankon, La stomaka enhavo estos transportita al ĉirkaŭ 50 metroj ekster la buĉada laborejo tra la aero. transporta tubo kun kunpremita aero.Porka tripo havas la tripan lavmaŝinon por lavi. Ordigi kaj paki la purigitajn intestojn kaj stomakon en fridigitan konservadon aŭ freŝan stokadon.
(2) La kvalifikitaj ruĝaj intestoj eniras la ruĝan visceran pretigĉambron tra la ruĝa intesta glito, purigu la koron, hepaton kaj pulmojn, poste ordigu kaj pakante ilin en fridigitan konservadon aŭ freŝan stokadon.
1.Blanka kadavro malvarmigo
(1) La kadavro de porko post tondado kaj lavado, eniru la malvarmigan ĉambron por malvarmigo, ĉi tio estas grava parto de la teknologio de malvarma tranĉado de porka viando.
(2) Por mallongigi la malvarmigan tempon de blanka kadavro, La rapida malvarmiga teknologio de la kadavro estas desegnita antaŭ ol la kadavro eniras la malvarman ĉambron, la temperaturo de rapida malvarmiga ĉambro estas desegnita kiel -20 ℃, kaj la tempo de rapida malvarmigo. estas desegnita kiel 90 minutoj.
(3) La temperaturo de la malvarmiga ĉambro: 0-4 ℃, la malvarma tempo ne pli ol 16 horoj.
(4) La malvarmiga fervoja dezajno ne estas pli malalta ol 2400 mm de la alteco de la malvarmeta ĉambro, fervoja interspaco: 800 mm, po metro de fervojo povas pendigi 3 kapojn porkkadavron en la malvarma ĉambro.

Tranĉado kaj pakado
(1) La blanka kadavro post malvarmigo estas forigita de la relo per la viandmalŝarĝa maŝino, uzu la segmentitan segilon por dividi ĉiun pecon da porka viando en 3-4 segmentojn, uzu la transportilon, aŭtomate translokigu ĝin al la stacioj de tranĉado de dungitoj, tiam la viando estas tranĉita en partojn de viando fare de la tranĉanta personaro.
(2) Post la vakua pakado de la tranĉa parto de viando, metu ĝin al la frostiga pleto per viando-voja ĉaro kaj puŝu ĝin al la frostĉambro (-30 ℃) aŭ al la preta produkta malvarmiga ĉambro (0-4 ℃) por konservi. freŝaj.
(3) Paku la frostitan produkton en skatolo kaj konservu ĝin en la frostujo (-18 ℃)
(4)Temperaturkontrolo de la osto kaj tranĉoĉambro: 10-15 ℃, temperaturkontrolo de la pakejo: sub 10 ℃.

Mi markis la diferencojn inter la du buĉlinioj en bluo. Ne gravas pri la grandeco de porka buĉejo, la dezajno de la porka buĉa linio devas baziĝi sur faktoroj kiel la grandeco, aranĝo kaj ĉiutaga buĉada volumo de la buĉejo. Ampleksa konsidero de diversaj faktoroj (inkluzive de investo, nombro da laboristoj, buĉada nivelo, planita stokado, ktp.) por aĉeti buĉajn ekipaĵojn. La moderna porko-buĉa linio iom post iom evoluas al aŭtomatigo, sed ju pli alta la grado de aŭtomatigo ankaŭ signifas, des pli alta estas la kosto de la buĉadlinia ekipaĵo investo ， des pli postaj laborkostoj estos relative malaltaj. La taŭga estas la plej bona, ne la pli alta grado de aŭtomatigo estas la plej bona.