Produktoj

Enkonduko:

La teknika procezo de la Bommachlinio de buĉado de birdojestas ĉefe dividita en 4 areojn, nome la antaŭ-pretigan areon, la mezan tirantan areon, la antaŭ-malvarmigan areon kaj la dividan kaj pakan areon.
La teknologia procezo estas jena: sedado-(elektra anestezo)-buĉado-elektra anestezo-drenado de sango-skaldo-depilado-purigado-antaŭmalvarmigo-segmentado-pakado sur la kokido.
1.Areo de antaŭprocesado
La antaŭ-pretiga areo rilatas al la pretiga areo kie la broilers estas malŝarĝitaj de la transportveturilo kaj la kokaĵplumoj estas purigitaj.La teknologia procezo estas jena: disiĝo de kaĝo – pendiga kokido – trankviligo – (elektra anestezo) – buĉado – drenado de sango – elektra anestezo – drenado de sango – skaldado – depilado de ĉiuj ungegoj (pendantaj malsupren)
2. Meza areo
La mez-tira areo estas la areo kie la venkitaj kokidoj estas forigitaj de la intestoj, kapoj, haŭtoj kaj lavitaj.
3. Antaŭ-malvarma areo
La antaŭ-malvarmiga zono estas la areo kie la kokidkadavroj de la mez-tira zono estas steriligitaj kaj malvarmetigitaj.Estas kutime du antaŭ-malvarmigaj metodoj, nome, la antaŭ-malvarmiga naĝejo-tipo kaj la antaŭ-malvarmiga maŝino-tipo.Oni uzas spiralan antaŭmalvarmigan maŝinon.Kvankam la operacia kosto estas iomete pli alta ol tiu de la naĝejo-tipa antaŭmalvarmigo, la nudeloj estas higienaj kaj puraj, kio favoras certigi la kvaliton de la kokido.La antaŭmalvarmigo ankaŭ devus esti garantiita ene de 35-40 minutoj.
La temperaturo de la dividita paka areo devas esti sub 16 °C.

Parametro:

Bildo: