Malsamaj legomaj pretigaj teknologioj uzas malsamajn pretigajn teknologiojn.Ni resumas iujn pretigajn teknologiojn kaj dividas ilin kun vi laŭ malsamaj legomaj specoj.
Senhidratigitaj Ajlaj Flokoj
La kvalito de la ajlokapo postulas grandan kapon kaj grandan petalon, neniun ŝimon, neniun flavan, blankan, kaj la haŭto kaj ĉasio estas senŝeligitaj.La proceduro de prilaborado estas: elekto de krudmaterialo → tranĉaĵo (kun tranĉmaŝino, la dikeco dependas de la postuloj de la kliento sed ne pli ol 2 mm) → lavado → drenado (uzante centrifugilon, tempo 2-3 minutoj) → disvastigo → malhidratigo ( 68 ℃-80 ℃ sekejo, tempo 6-7 horoj) → elekto kaj gradado → ensakigo kaj sigelo → pakado.
Senhidratigita cepo tranĉaĵo
La proceduro de prilaborado estas: elektado de krudmaterialoj→purigado→(tranĉi ceppintojn kaj verdajn haŭtojn, elfosu la radikojn, forigu la skvamojn, kaj senŝeligi la dikajn malnovajn skvamojn)→tranĉi en striojn kun larĝo de 4,0-4,5 ene de mm) → lavado → drenado → kribri → ŝarĝo → eniri la sekejon → sekigado (ĉirkaŭ 58 ℃ dum 6-7 horoj, la sekiga humideco estas regata je ĉirkaŭ 5%) → ekvilibra humideco (1-2 tagoj) → fajna Elektu Inspektadon→Gradado Pakado.La ondumita kartono estas tegita per malsekec-rezistaj aluminiaj foliaj sakoj kaj plastaj sakoj, kun pura pezo de 20kg aŭ 25kg, kaj metita en stokejon de 10% termoizolado por sendo.
Frostigitaj terpomoj kojnoj
La proceduro de prilaborado estas: elektado de krudmaterialoj→purigado→tranĉado (la grandeco de la terpompecoj laŭ la postuloj de la kliento)→ trempiĝo→ blanching→ malvarmigo→drenado→ pakado→ rapida frostigo→ sigelado→ fridigo.Specifoj: La histo estas freŝa kaj mola, laktoblanka, uniforma en blokformo, 1 cm dika, 1-2 cm larĝa kaj 1-3 cm longa.Pakado: kartono, neta pezo 10kg, unu plasta sako po 500g, 20 sakoj per kartono.
Frostigitaj karotaj bastonoj
Elekto de krudmaterialoj → prilaborado kaj purigado → tranĉado (strio: transversa areo 5 mm × 5 mm, striolongo 7 cm; D: transversa areo 3 mm × 5 mm; longo malpli ol 4 cm; bloko: longo 4- 8 cm, dikeco pro specio).Pretiga proceduro: blanching→ malvarmigo→ akvofiltrado→ tegaĵo→ frostigado→ pakado→ sigelado→ pakado→ fridigo.Specifoj: La koloro estas oranĝ-ruĝa aŭ oranĝ-flava.Pakado: Kartono, neta pezo 10kg, unu sako po 500g, 20 sakoj per kartono.
Frostigitaj Verdaj Faboj
Elektu (bona koloro, hele verda, sen plagoj, netaj kaj eĉ molaj gusoj de ĉirkaŭ 10 cm.) → Purigado → blankigo (Boilu 1% sala akvo al 100 ° C, metu la gusojn en bolantan akvon dum 40 sekundoj ĝis 1 minuto, Rapide Elprenu)→malvarmu (tuj lavu per 3,3-5% glacia akvo)→rapide frostigu (metu ĝin je -30℃ dum mallonga tempo por rapide frostiĝi)→paku en malalta temperaturo ĉambro sub 5℃, neta pezo 500g/plasta sako ) → pakado (karto 10 kg) → stokado (95-100% relativa humideco).
Keĉupo
Selektado de krudmaterialo→ purigado→ blankado→ malvarmigo→ senŝeligado→ renovigo→ miksado de likvaĵo→ batado→ hejtado→ konservado→ maloksidigo→ sigelado→ steriligo→ malvarmigo→ etikedado→ inspektado→ pakado.La koloro de la produkto estas brilruĝa, la teksturo estas bona kaj dika, modera gusto estas bona.
Afiŝtempo: Mar-25-2022