Novaĵoj

Kvaropa segmentado:Sub normalaj cirkonstancoj, la du segmentoj kiuj venas for el la malvarmigoĉambro unue estas tranĉitaj en kvar segmentojn uzante segmentsegilon aŭ hidraŭlikan tondilon ĉe la kvaropsegmentstacio, kaj pendis sur man-puŝita trako.supera.

Komenca segmentigo:Laŭ la specifoj de lasegmentita produkto, kelkaj el la komence segmentitaj viandpecoj povas esti segmentitaj de la antaŭa aŭ malantaŭa estejo uzante la pendantan segmentigmetodon ĉe la kvaronstacio.Kelkaj el la komence segmentitaj viandopecoj devas esti segmentitaj ĉe Kompletigita sur scenejo.

Malglata tondado:Malglata tondado estas tondi kaj forigi troan grason, surfacan sangoŝtopiĝon aŭ kontuzojn, limfojn kaj glandojn, kaj ligitajn malgrandajn pecojn de pikita viando sur la komence segmentitaj grandaj pecoj de viando laŭ la specifoj de la segmentita produkto por akiri la komencan segmentitan produkton. .

Sekundara segmentado:Sekundara segmentigo devas dividi la komence grandajn pecojn de viando en pli malgrandajn pecojn denove laŭ la specifoj de la segmentita produkto por akiri multoblajn pli malgrandajn pecojn de viando.Sekundara disigo estas kutime farita sur disiga tablo.

Fajna tondado:Fajna tondado estas tondi la unuajn tranĉitajn grandajn pecojn da viando aŭ la duatranĉajn malgrandajn viandojn laŭ la specifoj de la tranĉitaj produktoj.Krom tondado de la graso, fascio, ktp, estas ankaŭ necese konservi la surfacon de la viando glata kaj pura, por akiri Finajn tranĉajn produktojn.

Interna pakado:Interna pakaĵo uzas pakmaterialojn kiuj estas en kontakto kun la dividitaj produktoj por paki la dividitajn produktojn, kutime manĝaĵ-gradajn plastajn sakojn.Detekto de fremdaj korpoj: Uzu ekipaĵon kiel metaldetektilojn aŭ Sekurecon.

Maturiĝo/frostigo:Se ĝi estas malvarma freŝa viando, metu la dividitajn produktojn, kiuj kompletigis internan pakaĵon, en la malvarmigan ĉambron kaj daŭrigu la maturiĝon ĝis la bezonata maturiĝotempo estas atingita.Se ĝi estas frosta produkto, metu ĝin en la rapidan frostĉambron por rapide frostigi la dividitan produkton.

Ekstera pakado:Kutime la maturaj/frostigitaj segmentitaj produktoj estas pesitaj, metitaj en kartonojn, kaj poste sigelitaj, kodigitaj kaj etikeditaj.Stokado: Post kiam la dividitaj produktoj estas pakitaj, ili povas esti stokitaj en fridigitaj/frostigitaj stokejoj.