Novaĵoj

Prizorgi restoracion estas la sankta gralo por iu ajn kun entreprena revo.Ĝi estas nur prezentado!La restoracio-industrio kunigas kreivon, talenton, atenton al detaloj kaj pasion por manĝaĵo kaj homoj en la plej ekscita maniero.
Malantaŭ la scenoj, tamen, estis malsama rakonto.Restoraciistoj scias precize kiom kompleksa kaj kompleksa povas esti ĉiu aspekto de administrado de restoraciokomerco.De permesoj ĝis lokoj, buĝetoj, dungitaro, inventaro, menuoplanado, merkatado kaj fakturado, fakturado, fakturado, sen mencii papertranĉadon.Tiam, kompreneble, estas la "sekreta saŭco", kiu devas esti tajlita por daŭre altiri homojn por ke la komerco restu profita longtempe.
En 2020, la pandemio kreis problemojn por restoracioj.Dum miloj da entreprenoj tra la lando estis devigitaj fermiĝi, tiuj kiuj pluvivis estis sub enorma financa premo kaj devis trovi novajn manierojn pluvivi.Du jarojn poste, la situacio estas ankoraŭ malfacila.Krom la postrestantaj efikoj de COVID-19, restoracioj alfrontas inflacion, provizoĉenkrizon, manĝaĵon kaj labormankon.
Ĉar kostoj pliiĝas ĝenerale, inkluzive de salajroj, restoracioj ankaŭ estis devigitaj altigi prezojn, kio povus eventuale konduki al ili elmeti sin.Estas nova sento de espero en ĉi tiu industrio.La nuna krizo kreas ŝancojn por ni reinventi kaj transformi.Novaj tendencoj, novaj ideoj kaj revoluciaj manieroj fari komercon kaj altiri klientojn helpos restoraciojn resti enspezigaj kaj resti flosante.Fakte, mi havas miajn proprajn antaŭdirojn pri tio, kion 2023 povus alporti al la restoracio-industrio.
Teknologio ebligas al restoracioj fari tion, kion ili plej bone faras, tio estas hom-centrigita.Laŭ lastatempa raporto citita de la Manĝaĵo-Instituto, 75% de restoracio-funkciigistoj verŝajne adoptos novan teknologion venontjare, kaj ĉi tiu nombro altiĝos al 85% inter bonmanĝaj restoracioj.Ankaŭ estos pli ampleksa aliro estonte.
La teknika stako inkluzivas ĉion, de POS ĝis ciferecaj kuirejaj tabuloj, inventaron kaj prezadministradon ĝis triaj mendoj, kio vere permesas al la malsamaj partoj interagi unu kun la alia kaj integriĝi perfekte.Teknologio ankaŭ permesas al restoracioj adaptiĝi al novaj tendencoj kaj diferencigi sin.Ĝi estos ĉe la avangardo pri kiel restoracioj reimagos sin en la estonteco.
Jam estas restoracioj uzantaj artefaritan inteligentecon kaj robotikon en ŝlosilaj lokoj de la kuirejo.Kredu aŭ ne, unu el miaj propraj restoracioj uzas suŝiajn robotojn por aŭtomatigi diversajn partojn de la kuireja procezo.Ni verŝajne vidos pli da aŭtomatigo en ĉiuj aspektoj de restoracio-operacio.Kelneraj robotoj?Ni dubas pri ĝi.Kontraŭe al populara kredo, robotaj kelneroj ne ŝparos al iu ajn tempon aŭ monon.
Post la pandemio, restoracioj alfrontas la demandon: kion klientoj vere volas?Ĉu ĝi estas livero?Ĉu ĝi estas vespermanĝa sperto?Aŭ ĉu estas io tute alia, kiu eĉ ne ekzistas?Kiel restoracioj povas resti enspeziga dum plenumado de klienta postulo?
La celo de iu sukcesa restoracio estas maksimumigi enspezon kaj minimumigi kostojn.Estas klare, ke subĉiela vendo estas signifa kontribuanto, kun rapidmanĝa livero kaj manĝoprovizado superas tradiciajn plenservajn restoraciojn.La pandemio akcelis tendencojn kiel la kresko de rapida hazarda kaj postulo je liverservoj.Eĉ post la pandemio, postulo pri interretaj manĝaĵoj kaj liverservoj restis forta.Fakte, klientoj nun atendas ke restoracioj ofertos ĉi tion kiel la normo prefere ol la escepto.
Estas multe da repripensado kaj repensado pri kiel restoracioj intencas gajni monon.Ni vidos konstantan pliiĝon de fantomaj kaj virtualaj kuirejoj, novigojn pri kiel restoracioj liveras manĝaĵojn, kaj nun ili eĉ povas plibonigi la kvaliton de hejma kuirado.Ni vidos, ke la tasko de la restoracio-industrio estas servi bongustajn manĝaĵojn al malsataj klientoj kie ajn ili estas, ne en fizika loko aŭ manĝejo.
Fortikeco povas manifestiĝi en malsamaj manieroj.De rapidmanĝejaj ĉenoj sub premo de plant-bazitaj kaj veganaj elektoj ĝis luksaj restoracioj rekreantaj signajn pladojn kun plant-bazitaj ingrediencoj.Restoracioj ankaŭ verŝajne daŭre vidos klientojn, kiuj vere zorgas pri de kie venas iliaj ingrediencoj kaj pretas pagi pli por etikaj kaj daŭrigeblaj produktoj.Do korpigi daŭripovon en vian misio povas esti ŝlosila diferenciganto kaj pravigi pli altajn prezojn.
Restoraciaj operacioj ankaŭ estis trafitaj, kaj multaj en la industrio rekomendas nul-malŝparo, kiu siavice malaltigas kelkajn kostojn.Restoracioj vidos daŭripovon kiel fortan movon, ne nur por la medio kaj la sano de siaj patronoj, sed ankaŭ por pliigi profiton.
Ĉi tiuj estas nur tri areoj, kie ni vidos signifajn ŝanĝojn en la restoracio-industrio en la venonta jaro.Estos pli.Restoraciistoj povas resti konkurencivaj pliigante sian laborforton.Ni firme kredas, ke ni ne havas labormankon, sed talentan mankon.
Klientoj memoras bonan servon kaj ĉi tio ofte estas la kialo, ke unu restoracio restas populara dum alia malsukcesas.Gravas memori, ke la restoracio-industrio estas hom-orientita komerco.Kion teknologio faras por plibonigi ĉi tiun komercon redonas al vi vian tempon por ke vi povu doni al homoj kvalitan tempon.Detruo ĉiam estas ĉe la horizonto.Estas bone por ĉiuj en la restoracio-industrio scii kaj plani antaŭen por kio venos poste.
Bo Davis kaj Roy Phillips estas la kunfondintoj de MarginEdge, la gvida restoracio-administrado kaj fakturpago-platformo.Uzante plej bonan teknologion por forigi malŝparitajn dokumentojn kaj simpligi funkcian datuman fluon, MarginEdge reimagas la malantaŭan oficejon kaj liberigas restoraciojn por pasigi pli da tempo por siaj kuirartaj proponoj kaj klienta servo.Ĉefoficisto Bo Davis ankaŭ havas ampleksan sperton kiel restoraciestro.Antaŭ lanĉado de MarginEdge, li estis la fondinto de Wasabi, grupo de transportbendaj suŝio restoracioj nuntempe funkciigantaj en Washington DC kaj Boston.
Ĉu vi estas pensanta gvidanto en la industrio kaj havas opinion pri restoracio-teknologio, kiun vi ŝatus dividi kun niaj legantoj?Se jes, ni invitas vin revizii niajn redakciajn gvidliniojn kaj sendi vian artikolon por konsidero por publikigo.
Kneaders Bakery & Cafe pliigas semajnajn aliĝojn por sia Thanx-apogita lojalecprogramo je 50% kaj interreta vendo pliiĝas ses ciferoj sinsekve.
Restoraciaj Teknologiaj Novaĵoj – Semajna Informilo Ĉu vi volas resti inteligenta kaj ĝisdatigita kun la plej nova hotela teknologio?(Malmarku se ne.)